En la mayor parte del mundo, la agricultura es la principal causa de la deforestación
Esto se debe a que los bosques son talados para dar lugar a cultivos y ganado, en respuesta a la creciente demanda global.
Bosques del Mundo trabaja en América Latina y África, donde dos tipos de agricultura impulsan especialmente la deforestación. En América Latina, es principalmente la industria agrícola la que elimina enormes áreas de bosque, especialmente para dar lugar a la ganadería y el cultivo de soja, aunque también cada vez más a otros productos. En África, son principalmente pequeños agricultores quienes talan los bosques para crear espacio para pequeñas y a menudo ineficientes parcelas agrícolas, así como para responder al rápido crecimiento de la población.
La tala de bosques para la producción ganadera representa el 40 por ciento de la deforestación global. En los países tropicales, los bosques se talan principalmente para dar lugar a la ganadería, una industria grande y en expansión. El cultivo de alimentos para animales y las áreas de pastoreo representan el 80 por ciento de las tierras agrícolas a nivel mundial, lo que hace que la producción de carne sea una forma muy ineficiente de alimentar a las personas.
La soja y el aceite de palma están entre los cultivos principales que reemplazan a los bosques, pero estos también son talados para hacer espacio a una amplia variedad de productos como aguacates, bananas, azúcar, maíz y algodón. Una gran parte de estos productos termina en nuestras compras, ya sea directamente como carne de res brasileña or café, o indirectamente como aceite de palma, usado en productos como champú o alimentos, o como soja, utilizada para alimentar cerdos cuyo carne consumimos. Verdens Skove ha demostrado anteriormente que Dinamarca importa más de 1,7 millones de toneladas de soja al año, de las cuales 900.000 toneladas se destinan a la alimentación de cerdos.
La agricultura en Dinamarca, que ocupa el 61 por ciento del territorio del país, ha sido la mayor causa de deforestación en esta región. Al mismo tiempo, la agricultura industrial contamina ríos, lagos, mares y afecta la vida silvestre. Actualmente, la agricultura convencional, junto con la industria forestal, son los mayores desafíos para la biodiversidad en Dinamarca.
Bosques del Mundo trabaja en América Latina y África, donde dos tipos principales de agricultura impulsan la deforestación.
Ganadería
El 83 por ciento de las tierras agrícolas a nivel mundial se utiliza para la producción animal, aunque nuestro consumo de carne y productos lácteos solo representa el 18 por ciento de nuestra ingesta calórica. Un estudio reciente del Potsdam Institute for Climate Impact Research muestra que, al reemplazar tan solo el 20 por ciento de nuestro consumo de carne de res con alternativas basadas en plantas, podríamos reducir a la mitad la deforestación a nivel global.
Soja
En todo el mundo, el 80 por ciento de la superficie agrícola se destina a la alimentación animal, y la soja es uno de los cultivos que ocupa cada vez más tierras. El crecimiento de la producción de soja se debe principalmente al aumento del consumo de carne en el mundo, ya que la soja es uno de los tipos más baratos de alimentación animal. Hoy en día, cada persona come alrededor de un 30 por ciento más de carne que en 1980, mientras que la población mundial ha crecido masivamente entretanto.
Aceite de palma
La legislación de la Unión Europea no exige que el aceite de palma aparezca específicamente en la lista de ingredientes. En su lugar, se utiliza el término más amplio “aceite vegetal”. Por ello, es difícil saber con exactitud dónde y en qué cantidad se utiliza el aceite de palma en Dinamarca.
El aceite de palma se emplea principalmente porque es un aceite económico que puede sustituir a ingredientes tradicionales más costosos. Además, tiene la ventaja de mantenerse sólido a temperatura ambiente. Sin embargo, el aceite de palma tiene un alto contenido de grasas saturadas, lo que lo convierte en uno de los tipos de aceite vegetal menos saludables.
Café
Cada año se talan unas 120.000 hectáreas de bosque debido al cultivo convencional del café. Eso equivale a unos 13 campos de fútbol cada hora, durante todo el año.
Una taza de café convencionalmente cultivado contribuye al cambio climático. Su impacto climático aumenta aún más si se utiliza mucha leche o si se hierve más agua de la necesaria. La leche tiene una alta emisión de CO2, por la misma razón que la carne.
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